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홈메이드 윙 레시피 10가지

러닝 후 ‘치맥’은 진리! 맥주 한 잔에 어울리는 홈메이드 닭날개 치킨 레시피를 소개한다. 작은 변화가 당신의 두 다리와 입 맛에 또 다른 날개가 되어줄 것이다.

1 열을 활용한다

높은 온도와 적절한 공기 순환이 바삭바삭한 치킨을 만든다. 우선 220℃로 예열한 오븐에 베이킹용 팬을 넣고 윙을 올릴 스테인리스 그리드를 그 안에 고정한다. 키친타월로 1.5kg 분량의 치킨 윙의 물기를 제거한 후, 큰 그릇에 윙을 넣고 식물성 오일 1큰술을 넣는다. 여기에 소금 ½큰술, 후춧가루 ½작은술을 더한다. 준비한 그리드 위에 윙을 한 겹으로 놓고 약 35분 동안 골고루 굽는다. 한 번 뒤집는 것이 좋다.

2 소스와 토핑을 곁들인다

윙이 익는 동안 큰 그릇에 소스 재료를 부어 섞는다. 윙이 구워지면 소스가 담긴 그릇에 넣고 잘 섞은 다음 토핑으로 마무리한다. 이렇게 하면 4인분 분량의 요리를 완성할 수 있다.


스리라차 버펄로
Sriracha Buffalo

소스

  • 녹인 버터 3큰술
  • 사과즙 발효식초 1큰술
  • 스리라차 소스 2작은술
  • 마늘 한 쪽 간 것

토핑

으깬 고르곤졸라 ½컵


멜로우 옐로
Mellow Yellow

소스

  • 마요네즈 ¼컵
  • 머스터드 2큰술
  • 꿀 1큰술
  • 양파 파우더 ½작은술
  • 마늘 파우더 ½작은술

토핑

다진 쪽파 2큰술


우마미 매드니스
Umami Madness

소스

  • 해선장 소스 3큰술
  • 간장 2큰술
  • 라임 주스 1큰술
  • 잘게 으깬 생강 2작은술
  • 오향가루 1작은술

토핑

참깨 2큰술


소 프레시, 소 그린
So Fresh, So Green

소스

  • 살사 베르데 소스 ½컵
  • 라임 1조각
  • 커민 가루 ½작은술

토핑

다진 고수 3큰술


타히니 랜치
Tahini Ranch

소스

  • 타히니(중동 지역에서 먹는, 참깨를 으깬 반죽 또는 소스) 3큰술
  • 마요네즈 3큰술
  • 화이트와인 식초 2큰술
  • 레몬 한 조각
  • 마늘 한 쪽 간 것

토핑

다진 딜(허브의 일종) 2큰술


스모키 토마토
Smoky Tomato

소스

  • 토마토 페이스트 ¼컵
  • 카놀라 오일 2큰술
  • 신선한 라임 주스 1큰술
  • 다진 생강 1개
  • 마늘 한 쪽 간 것

토핑

다진 붉은 양파 ¼컵


커리 퍼리
Curry Fury

소스

  • 코코넛 크림 ¼컵
  • 참기름 2작은술
  • 커리 파우더 2작은술
  • 라임 1조각

토핑

슬라이스한 양파 1개


탱이 블루 치즈
Tangy Blue Cheese

소스

  • 플레인 요구르트 ⅓컵
  • 으깬 블루 치즈 30g
  • 홀스래디시 소스 1큰술
  • 신선한 레몬 주스 1큰술
  • 마늘 한 쪽 간 것

토핑

다진 파슬리 ¼컵


버터 치킨
Butter Chicken

소스

  • 캐슈너트 버터 3큰술
  • 휘핑 크림 3큰술
  • 따뜻한 물 3큰술
  • 가람 마살라(인도요리에 사용되는 매운 향신료) 2작은술
  • 카옌 고춧가루 ¼작은술

토핑

석류씨 ⅓컵


와사비 진저
Wasabi Ginger

소스

  • 마요네즈 ½컵
  • 쌀 식초 2큰술
  • 갈은 생강 1큰술
  • 와사비 페이스트 1작은술

토핑

검은깨 2큰술


더 빨리 요리를 완성하는 법!

직접 소스를 만들 시간이 없다면 마트에서 살 수 있는 소스들을 사용해 맛있는 윙 요리를 만들 수 있다.

  • 타진 클라시코 Tajin Clasico 매콤한 맛이 중독적인 소스이다.
  • 후이퐁 칠리 갈릭 소스 Huy Fong Chili Garlic Sauce 스리라차 소스 같은 맛이지만 향이 더 강하고 얼얼한 맛은 덜하다.
  • 치폴레 페퍼 인 아도보 Chipotle Peppers In Adobo 할라피뇨와 토마토가 섞인 매콤한 맛이 나는 소스이다. 훈제 향이 강하다.