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질병 위험을 줄이는 트렌디 푸드

수만 번을 저어야 만들 수 있는 ‘달고나 커피’ 만들기 챌린지가 한때 SNS를 뜨겁게 달구었다. 과연 쏟아지는 ‘좋아요’ 숫자만큼 건강에도 ‘좋아요’일까?

달콤한 달고나 커피 한 잔, 건강에 과연 괜찮은 걸까?

‘달고나 커피’의 세계적인 유행

사회적 거리두기로 인해 집에만 머물러야 했던 ‘인싸’들이 ‘달고나 커피’를 만들어 마시기 시작했다. 컵에 커피믹스를 넣고 몇천 번에서 몇만 번 저어야 겨우 1인분의 크림을 만들 수 있었던 ‘달고나 커피’는 급속도로 인스타그램과 유튜브를 뻗어나가며 하나의 트렌드가 되었다. 보기만 해도 달콤함이 느껴지는 달고나 커피, 과연 건강에도 괜찮은 것일까?

DNA 관점에서의 커피

핵심은 ‘달고나’가 아니고 커피다. 그동안 수많은 연구팀은 커피가 기억력 강화 및 치매 예방, 간 기능 향상 등 건강에 긍정적인 영향을 끼친다고 밝혀왔다. 하지만 정확히 어떤 원인으로 커피가 건강에 긍정적인 영향을 끼치는지 밝혀내지 못했다.

네덜란드 과학자들은 최근까지 커피가 질병 위험을 어떻게 완화할 수 있는지 유전학적으로 연구해왔다. 커피가 특정 질병 및 장애에 관련된 유전자에 영향을 미치는지 알고 싶었던 것이다. 15개의 연구를 통해 그들은 커피에 들어 있는 화합물들이 DNA 메탈화라고 불리는 과정을 통해 긍정적인 변화를 이끈다고 결론을 내렸다.

커피에서 남성의 가장 큰 사망 요인인 심장 질환 위험 감소와 관련된 후생유전학적 지표를 발견한 것이다. 건강하게, 오래 살고 싶다면 매일 아침 커피 한잔을 마셔보는 것은 어떨까?


건강 체크! 바이럴 푸드

달고나 커피 챌린지처럼 현재 SNS에서 뜨거운 인기를 자랑하고 있는 바이럴 푸드들. 과연 건강에 좋은지 <맨즈헬스>가 알아보았다.

우베 아이스크림

이 아이스크림의 재료인 얌은 비타민C, 칼륨 그리고 심장 건강에 좋은 항산화 물질 같은 영양소들이 풍부하다.

CBD초콜릿

국내에서는 불법이지만 최근 미국에서는 대마 추출물인 칸나비디올 성분을 넣은 음식들이 속속 등장하고 있다. 이 성분은 통증과 불안을 완화하는 효과를 가져다준다.

콤부차 맥주

알코올이 들어간 콤부차를 만들 때 사용되는 프로바이오틱스는 장 건강에 매우 좋은 성분이다. 하지만 콤부차 맥주를 생산하는 과정에서 죽거나 제거된다.

식물성 햄버거

쇠고기 패티 한 장에는 포화지방이 약 4.2g 들어 있는데 미국 푸드테크 기업 비욘드 미트에서 100% 식물성 대체육으로 만든 비욘드 버거에는 6g이, 미국 대체육 제조 기업 임파서블 푸드에서 만든 임파서블 버거에는 8g이 들어 있다.