Close Mobile Menu

(주)메커니즘 서울특별시 용산구 한강대로 44길 25 지성빌딩 3층 (우)04382   사업자등록번호 450-87-00813   대표 백승관
Tel. 02-794-5007   Fax. 02-794-5006   vips@makernism.co.kr

Operated by Makernism Co. Ltd. by Permission of Hearst Communications, Inc., New York, New York, United States of America

Close Mobile Menu
Go to top

과일 샐러드로도 충분해

더운 여름을 대비할 특별한 레시피가 있다. 달콤한 수분과 건강한 에너지로 가득 찬 한 그릇의 과일 샐러드로 온몸에 연료를 채워라.

높아지는 기온만큼 사라지는 입맛은 건강에 적신호를 가져오기 쉽다. 먹기 좋게 자른 이 알록달록한 한입 크기의 과일 샐러드는 얼핏 장난감 레고처럼 보이지만 놀라울 만큼 다양한 영양성분을 지니고 있다.

과일 속 함유된 높은 수준의 항산화 물질은 질병 퇴치를 돕고, 적당한 당분은 세포에 생기를 더해준다. 더 뜨거워질 여름날을 위해 특별히 구성된 이 과일 샐러드로 입맛도 돋우고 영양 가득한 에너지로 체력을 올려보자.

레시피의 핵심

식욕을 흔들어라!

설탕을 두려워 말라. 약간의 설탕은 신선한 과일 맛을 상승시키는 것은 물론 일종의 드레싱 역할과 함께 과일의 질감 향상에도 큰 도움을 준다. 재료를 모두 넣을 수 있는 크기의 샐러드 볼 안에 ‘기본 드레싱’을 넣고 주걱이나 국자를 활용하여 약 30초 동안 으깨어 준다.

섞어라!

드레싱이 제대로 혼합되었다면 다음 재료인 과일을 넣어 드레싱과 함께 섞은 후 15~30분간 상온에 두고 중간중간 아래위로 재료를 잘 섞어준다. 이 과정은 과일즙과 드레싱이 충분히 어우러지도록 도와준다. 마지막으로 ‘핵심 재료’를 더함으로써 과일 샐러드의 맛과 풍미를 한껏 끌어올려라.


스위트 카프레제

  • 기본 드레싱 설탕 3큰술 + 파슬리 가루 1작은술 + 후추 ½작은술
  • 과일(종이컵 기준) 한입 크기로 자른 복숭아 2컵 + 체리 2컵 + 방울토마토 1컵
  • 핵심 재료 미니 생모차렐라 125g + 루콜라 2컵 + 프로슈토햄 50g + 발사믹식초 1작은술

망고바나나베리

  • 기본 드레싱 설탕 4큰술 + 채썬 라임 껍질 2큰술 + 채썬 바질 1큰술
  • 과일(종이컵 기준) 한입 크기로 자른 망고 반 컵 + 딸기 2컵 + 바나나 2컵
  • 핵심 재료 흑미밥 반 컵 + 구운 캐슈너트 ⅓컵 + 라임즙 2작은술

진저 자두

  • 기본 드레싱 설탕 4큰술 + 으깬 생강 1작은술
  • 과일(종이컵 기준) 한입 크기로 자른 포도 1컵 + 블루베리 1컵 + 자두 2컵
  • 핵심 재료 슬라이스 아몬드 ⅓컵 + 레몬즙 2작은술

그리너리 멜론

  • 기본 드레싱 설탕 3큰술 + 채썬 오렌지 껍질 2큰술 + 채썬 민트잎 1큰술
  • 과일(종이컵 기준) 한입 크기로 자른 수박 4컵 + 오렌지 2컵 + 오이 2컵
  • 핵심 재료 으깬 페타 치즈 ½컵 + 피스타치오 3큰술 + 레몬즙 2작은술

트로피컬 바닐라

  • 기본 드레싱 설탕 4큰술 + 채썬 자몽 껍질 1큰술 + 채썬 바질 1큰술
  • 과일(종이컵 기준) 한입 크기로 자른 용과 2컵 + 스타프루트 ½컵 + 망고 2컵
  • 핵심 재료 무염 땅콩버터 ⅓컵 + 바닐라시럽 1작은술

파인애플 코코넛

  • 기본 드레싱 설탕 4큰술 + 채썬 라임 껍질 2작은술 + 고운 고춧가루 한 꼬집
  • 과일(종이컵 기준) 한입 크기로 자른 파인애플 2컵 + 파파야 2컵+ 아보카도 1컵
  • 핵심 재료 말린 코코넛 칩 ¼컵 + 라임즙 2작은술

블랙베리 애플파이

  • 기본 드레싱 설탕 3큰술 + 계피 1큰술 + 으깬 생강 ½작은술
  • 과일(종이컵 기준) 한입 크기로 자른 사과 2컵 + 블랙베리 2컵
  • 핵심 재료 그래놀라 1컵 + 다진 호두 ⅓컵 + 메이플시럽 2작은술 + 그릭 요구르트 2큰술

모히토

  • 기본 드레싱 설탕 4큰술 + 채썬 라임 껍질 2큰술 + 민트잎 2큰술
  • 과일(종이컵 기준) 한입 크기로 자른 칸탈루프 멜론 2컵 + 허니듀 멜론 2컵
  • 핵심 재료 화이트럼 2작은술 + 라임즙 2작은술 + 호박씨 2작은술

라즈베리 벨벳

  • 기본 드레싱 설탕 4큰술 + 채썬 레몬 껍질 2큰술
  • 과일(종이컵 기준) 한 입 크기로 자른 산딸기 1컵 + 살구 2컵 + 바나나 2컵
  • 핵심 재료 채썬 다크초콜릿 ⅓컵 + 으깬 헤이즐넛 ⅓컵

그린 슈프림

  • 기본 드레싱 설탕 4큰술 + 생강가루 1작은술
  • 과일(종이컵 기준) 한입 크기로 자른 키위 2컵 + 청포도 2컵 + 사과 1컵
  • 핵심 재료 여린 시금치잎 2컵 + 피스타치오 ⅓컵