간단하게 국수 한 그릇?

Editor이설희 WriterAnna Kibby On2021-04-08

계절이 변하는 환절기, 두서없이 오르내리는 큰 일교차에 우리의 몸은 더 단단한 방어막이 필요하다. 조리 시간 단 30분! 꽉 찬 영양소로 에너지를 올려줄 이 막강한 국수 레시피로 면역력 충전에 날개를 달아보자.

시작~15분 큰 냄비에 충분한 물과 달걀 3개를 넣어 삶는다. 물이 끓어오르기 시작하면 불을 끄고 10분간 유지한 후 찬물에 씻어 껍질을 까 반으로 자른다.
15~20분 끓는 물에 면을 넣고 3분간 익힌 후 찬물에 헹구어 낸다. 이 면에는 근육 형성에 도움을 줄 3g의 영양소가 들어 있다.
20~25분 냄비에 채소 육수를 붓고 된장을 푼 뒤 버섯을 넣어 5분간 끓인다. 된장은 육수에 충분히 스며듦으로써 장 건강에 도움을 주고 면역 체계를 보완해준다.
25~30분 면과 닭고기, 달걀, 청경채를 넣고 5분간 더 끓인 후 마지막으로 다진 파를 넣어 완성한다. 이 영양 가득한 국수는 당신의 건강에 강한 부스트 역할을 해줄 것이다.

청경채는 몸의 방어 체계를 강화시킨다. 케임브리지 바브라함 연구소의 과학자들은 청경채가 유해 세포로부터 장을 보호하는 활동을 한다는 사실을 밝혀냈다.

버섯을 먹고 강해지던 슈퍼마리오를 기억하는가? 이처럼 버섯은 우리 몸에 즉각적인 힘을 만들어 낸다. <영양학 저널Journal of Nutrition>에 따르면 버섯의 곰팡이는 백혈구 형성을 자극함으로써 원활한 혈액순환을 유도해 면역 기능을 상승시킨다.

봄은 파를 먹기에 최적의 시기이다. 다양한 활용이 가능한 파는 백혈구의 건강한 형태를 유지하고 면역 강화 화합물인 알리신 형성에 큰 역할을 한다.

우리가 섭취한 단백질은 몸에 들어가자마자 바이러스를 공격하기 시작한다. 영국 식품기준청Food Standards Agency에 따르면 달걀은 항산화성 셀레늄이 풍부해 세포에 손상을 주는 과도한 활성산소의 발생을 억제시킨다.

이제 요구르트는 필요 없다. 된장은 장내 유익균을 개선하는 프로바이오틱스로 가득하다. 된장에 풍부한 프로바이오틱스 유산균은 영양분의 흡수를 도와 면역 기능을 높게 끌어올린다.